CRÉER UN PROFIL

RESSOURCES

Réduire le gaspillage alimentaire dans l’artisanat des métiers de bouche
Réduire le gaspillage alimentaire dans l’artisanat des métiers de bouche
Agence de la transition écologique (ADEME, France)
Agence de la transition écologique (ADEME, France)
2019
2019

En 2016, le réseau des Chambres de Métiers d’ex-Aquitaine a réalisé une enquête auprès de 2 720 entreprises artisanales des métiers de bouche, afin de mieux comprendre l’impact du gaspillage alimentaire sur leur développement économique et d’identifier des solutions pour y répondre.

Face aux résultats, le réseau des Chambres de Métiers et de l’Artisanat de Nouvelle-Aquitaine a décidé, avec l’ADEME et la Région, de réaliser un guide pratique sur la lutte contre le gaspillage alimentaire pour les artisans des métiers de bouche pour les aider à :

Consulter la ressource