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Réaliser un diagnostic du gaspillage alimentaire en restauration collective
Réaliser un diagnostic du gaspillage alimentaire en restauration collective
Agence de la transition écologique (ADEME, France)
Agence de la transition écologique (ADEME, France)
2018
2018

S’adressant aux gestionnaires d’établissements de restauration collective, ce mémo présente les différentes étapes de la réalisation d’un diagnostic du gaspillage alimentaire.
Il propose également différentes ressources et outils pour accompagner utilement un établissement dans sa démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire.

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