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Meilleures pratiques pour le traitement des aliments
Meilleures pratiques pour le traitement des aliments
Projet LIFE FOSTER
Projet LIFE FOSTER
2021
2021

Cofinancé par la commission européenne LIFE Programme, le projet LIFE FOSTER a pour but de réduire le gaspillage dans l’industrie de la restauration en se concentrant sur ces domaines principaux : la formation et l’éduction, la prévention et la communication.

Dans ce manuel interactif, vous trouverez les meilleures pratiques à mettre en œuvre pour assurer une réduction du gaspillage alimentaire via un traitement optimal des denrées aux différents stades de leur utilisation : stockage, préparation, consommation et excédents.

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