Les bonnes pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire : le restaurant Candide & La Transformerie

RESSOURCES

Les bonnes pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire : le restaurant Candide & La Transformerie

Guichet unique pour la transition alimentaire

2022

Projet GUTA – Première campagne de sensibilisation

LA SÉRIE : D’un côté, des restaurateurs et commerçants témoignent de ce qu’ils ont mis en place pour ne pas gaspiller, limiter l’emploi de certains emballages, proposer plus de plats végétariens, s’approvisionner plus localement. De l’autre, des accompagnateurs en transition alimentaire expliquent comment ces pratiques écoresponsables permettent de réaliser des économies, motivent les équipes, créent du lien social, séduisent les clients… tout en réduisant l’empreinte écologique !

LA CAPSULE : Dans cette capsule, le chef propriétaire John Winter Russell du restaurant Candide à Montréal nous raconte ses gestes concrets pour réduire le gaspillage alimentaire et Guillaume Cantin, co-initiateur et directeur général de La Transformerie, nous partage sa vision pour bien se lancer dans une telle démarche. Inspirant !

Consulter la ressource

Bonjour! Nous utilisons des fichiers témoins (cookies) pour améliorer votre expérience sur le portail GUTA. Consultez notre Politique de confidentialité pour plus d'informations sur nos pratiques de collecte de données. En cliquant sur "Accepter", vous approuvez notre utilisation des cookies identifiés et définis dans notre Politique de confidentialité. Si vous cliquez sur "Décliner", seuls les cookies essentiels au bon fonctionnement du portail seront conservés et utilisés. Merci! L'équipe GUTA

Fonctionnel Toujours activé

Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’internaute, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.

Préférences

L’accès ou le stockage technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’internaute.

Statistiques

Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.

Marketing

L’accès ou le stockage technique est nécessaire pour créer des profils d’internautes afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.