Les bonnes pratiques pour augmenter l'achat local : la boulangerie Pain à Tartine & Arrivage

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Les bonnes pratiques pour augmenter l’achat local : la boulangerie Pain à Tartine & Arrivage

Guichet unique pour la transition alimentaire

2022

Projet GUTA – Première campagne de sensibilisation

LA SÉRIE : D’un côté, des restaurateurs et commerçants témoignent de ce qu’ils ont mis en place pour ne pas gaspiller, limiter l’emploi de certains emballages, proposer plus de plats végétariens, s’approvisionner plus localement. De l’autre, des accompagnateurs en transition alimentaire expliquent comment ces pratiques écoresponsables permettent de réaliser des économies, motivent les équipes, créent du lien social, séduisent les clients… tout en réduisant l’empreinte écologique !

LA CAPSULE : Dans cette capsule, la propriétaire Christelle Perrine de la boulangerie Pain à Tartine à Montréal nous raconte ses gestes concrets pour s’approvisionner localement et valoriser les produits régionaux; et Thibault Renouf, cofondateur d’Arrivage, nous partage sa vision pour se lancer dans une telle démarche.

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