Fiche – Démarche de gestion des matières organiques pour les restaurants

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Fiche – Démarche de gestion des matières organiques pour les restaurants

Recyc-Québec

2022

Restaurateurs : la gestion des matières organiques, ça commence ICI!
Chaque jour, les restaurants génèrent d’importantes quantités de matières organiques qui finissent majoritairement aux déchets. La gestion des matières résiduelles représente des dépenses importantes pour votre restaurant. Des économies sont possibles en diminuant les pertes et le gaspillage alimentaires, mais également en implantant une collecte spécialement pour les matières organiques. Aux gains économiques s’ajoutent d’importantes réductions d’émission de gaz à effet de serre que ces matières génèrent quand elles sont enfouies parmi les autres déchets. Découvrez une recette en 6 étapes pour commencer la gestion de vos matières organiques!

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