Lancée en septembre 2021, Sauvegarde est une application mobile de gestion des surplus alimentaires grâce à laquelle boulangeries, restaurants, épiceries et autres centres de distribution peuvent proposer leurs surplus et les vendre à prix réduit au lieu de les jeter. L’initiative a donc pour triple objectif de valoriser les surplus alimentaires afin de réduire le gaspillage, tout en permettant aux commerçants de réduire leurs pertes et aux consommateurs de faire des économies.
Déployée à Montréal, Québec, Gatineau et Sherbrooke, l’application a déjà mobilisé près de 25000 utilisateurs et près de 200 commerces, parmi lesquels figurent les Rôtisseries St-Hubert, Toujours Mikes, et de nombreux commerces locaux et de quartiers. Plus de 2500 transactions ont été effectuées au cours des six premiers mois, générant un nouveau revenu total de près de 20 000$ pour les commerçants et une réduction de 3 tonnes métriques d’émission de CO2.