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Depuis l’été 2009, Exploramer propose Fourchette bleue, un programme qui vise la saine gestion des ressources marines du Saint-Laurent. Il encourage le grand public, les restaurateurs et les poissonniers du Québec à intégrer à leurs habitudes de consommation, les nombreuses espèces comestibles mais méconnues du Saint-Laurent, dans une perspective de développement durable et de protection de la biodiversité.
La certification Fourchette bleue pour les restaurateurs
En faisant découvrir un minimum de deux espèces marines valorisées par Fourchette bleue à vos clients, vous prenez part au développement durable du Saint-Laurent et à la mise en valeur de l’industrie de la pêche durable du Québec.
