Fourchette bleue

PRODUITS ET SERVICES

Année de création : 2009

Description

Depuis l’été 2009, Exploramer propose Fourchette bleue, un programme qui vise la saine gestion des ressources marines du Saint-Laurent. Il encourage le grand public, les restaurateurs et les poissonniers du Québec à intégrer à leurs habitudes de consommation, les nombreuses espèces comestibles mais méconnues du Saint-Laurent, dans une perspective de développement durable et de protection de la biodiversité.

La certification Fourchette bleue pour les restaurants, traiteurs, chefs à domicile, poissonneries, épiceries, camions restaurants

Les établissements certifiés s’engagent à proposer un minimum de deux espèces issues de la liste Fourchette bleue. Ceci permet d’utiliser la marque de commerce Fourchette bleue pour une durée d’un an (avril à mars). Le prix de la certification comprend les outils promotionnels reliés directement à la certification.

Pour en savoir plus sur la certification

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