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PRODUITS ET SERVICES

Boomerang
Boomerang
Année de création : 2019
Année de création : 2019
Description

La coopérative Boomerang lutte contre le gaspillage alimentaire en collectant les résidus de brassage des microbrasseries : les drêches. Cette matière, qui est normalement jetée, compostée ou donnée aux animaux regorge de propriétés nutritives non exploitées pour la consommation humaine. L’entreprise revalorise cette matière en la transformant en farine afin de confectionner des produits gourmands et sains tout en réduisant l’impact de notre alimentation sur l’environnement. En avril 2022, elle a annoncé sur ses réseaux sociaux qu’elle était parvenue à valoriser pas moins de 8 tonnes de drêches. Il est possible pour les commerces de tester ces farines.

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Basil Thisse