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ACCOMPAGNEMENT

Amélie Morency
Amélie Morency
Travailleuse autonome
Travailleuse autonome
Année de création : 2016
Année de création : 2016
Type d'accompagnement

Collectif | Individuel | Présentiel | Virtuel

Entrepreneure diplômée en Cuisine et Gestion de la restauration de l’ITHQ, j’ai travaillé dans l’industrie de la restauration plusieurs années avant d’ouvrir une entreprise de traiteur écoresponsable. J’ai par la suite ouvert The FoodRoom, le premier centre de Coworking Culinaire au Canada afin d’offrir des espaces de cuisine commerciale de qualité supérieure aux entrepreneurs du domaine alimentaire de la région de Montréal.

Depuis 2017, j’accompagne des entrepreneurs en alimentation avec différents aspects de la gestion et croissance de leurs entreprises, et tout particulièrement :
• Gestion de l’approvisionnement et de l’achat local;
• Gestion des opérations;
• Prévisions financières, Gestion des flux de trésoreries;
• Stratégie de prix – Calcul des coûts des recettes et prix de vente; Stratégie de mise en marché;
• Réduction de l’emballage;
• Réduction des pertes alimentaires et stratégie zéro déchet; Gestion des matières résiduelles;
• Révision de menu: Gestion de l’offre, calcul des coûts de reviens, option végétale etc.

La durée et le contenu des accompagnements seront adaptés à vos enjeux spécifiques et feront l’objet d’ajustements continuels, via des discussions tout au long du processus.

1. DIAGNOSTIC
L’objectif est de dresser un portrait de la situation actuelle lors d’une rencontre en personne et de mieux comprendre vos objectifs, attentes pour l’accompagnement et votre réalité opérationnelle.

2. PLAN D’ACTION
Le plan d’action sera personnalisé à vos enjeux. Celui-ci sera le fruit de discussion et recherche afin de trouver la meilleure solution aux défis auxquels vous faites face.

3. IMPLANTATION
Développement/Amélioration des processus requis pour attendre les objectifs et accompagnement dans la mise en place de ceux-ci.

4. SUIVI
Rencontre de suivi de la mise en œuvre des recommandations et ajustement des actions et mise à jour du plan d’action si nécessaire.

Personne
contact

Amélie Morency

Consultante